cuisiner-sainBonjour à tous ! J’ai fait une petite révolution dans la cuisine depuis quelques temps et j’ai eu envie de la partager !

J’ai remarqué que beaucoup de personnes font attention à ce qu’ils mangent mais pas toujours à la façon dont ils cuisinent. Je m’explique, l’attention se porte généralement sur la qualité des produits alimentaires, en choisissant des produits bio ou raisonnés par exemple. Mais une fois à la maison, les ustensiles ne sont pas toujours pris en compte !

J’ai déjà mis de coté tout ce qui est en plastique depuis bien longtemps, parce qu’on le sait tous, le plastique est toxique pour la santé (ne pas mettre d’aliment chaud dedans) et pour la planète, cette fois j’ai voulu aller plus loin et aussi éviter ce qui est jetable.

Voici 4 astuces pour cuisiner, conserver et éviter de jeter : vivre sain  🙂

🍀 Eviter les revêtements anti-adhésifs type téflon ou similaire présents sur les sauteuses, poêles et casseroles.

Les anti-adhésifs comme le téflon et ses dérivés sont les plus courants. Ces revêtements contiennent du PFOA cancérigène et du PTFE toxique à haute température. Pas terrible tout ça… surtout quand on pense préparer de bons petits plats sains !

Heureusement il y a des solutions : acier, inox, cuivre, ou fonte.

poele

J’ai opté pour poêle et casserole en inox, plus léger que la fonte et plus facile d’entretien que l’acier ! C’est vrai que côté budget, c’est pas donné mais pas besoin d’avoir 3 ou 4 poêles, une suffit ! En plus la durée de vie est illimitée (contrairement au téflon ou autre qui ne doit plus servir dès la première rayure et qui ne se recycle pas) donc finalement côté budget on s’y retrouve ! Et pas de sauteuse mais une cocotte en fonte.

Il faut s’adapter à sa nouvelle poêle, je m’y suis vite faite ! Sauf que je n’ai pas trouvé de solution pour les crêpes, impensable dans ce type de poêle, enfin je n’ai pas essayé, peut être que je serais étonnée  😛

🍀 Éliminer le plastique

Le plastique existe sous différents types (PET, Bisphénol, antimoine…) et sous différentes formes (bouteille, gobelet, emballage alimentaire…), il est difficile de l’éviter. En plus en évitant le plastique, on participe grandement au zéro déchet et c’est bon pour l’environnement !

Voici quelques conseils pour sans passer :

  • panierEviter le supermarché. A la place aller dans les petits commerces (boulangerie, maraîcher, boucherie…) parce qu’au supermarché presque tout est emballé et les petits commerces c’est bien moins impersonnel !
  • Acheter en vrac en utilisant des sacs en tissu.
  • Cuisiner soi-même, compote, soupe, légumes vapeurs, tout ce qui vous fait envie, mais ne pas faire trop souvent des plats compliqués car c’est démotivant ! Si on est plutôt flemmard, faire de grosses quantités et congeler. Pour ma part, je prépare souvent pour 2 ou 3 repas. Je n’ai ni le temps ni l’envie de passer mes journées à cuisiner !
  • Utiliser des contenants en verre ou métal pour la conservation. Pas toujours besoin de faire de gros investissements, je récupère les pots en verre comme ceux de la moutarde ou autre. Le verre sert également pour la congélation.
  • saladePour les piques-niques, pas besoin de pastique : gourde en métal, sandwich emballé dans une serviette en tissu, salade dans un bocal en verre (pour ne pas avoir de casse l’envelopper dans un torchon) ou une boite en fer ! Et pain, fruit ou autre dans des sacs en tissu.

🍀 Savoir être minimaliste

Finalement ça a du bon d’être minimaliste, pas besoin d’avoir des stocks de nourriture chez soi, il y a les magasins pour ça  😛

Et pas besoin non plus de posséder toutes les tailles de casseroles et de poêles… C’est chouette d’avoir de la place dans ses placards !

Acheter en vrac permet aussi de prendre la quantité nécessaire et de ne pas à avoir à conserver le surplus dans un placard, c’est bien utile quand il s’agit d’une denrée qu’on ne consomme pas quotidiennement.

On n’a pas toujours aussi souvent besoin de bocaux ou de boites pour conserver, un bol avec une petite assiette dessus font également l’affaire !

🍀 Eviter le jetable

Le zéro déchet, on en parle beaucoup, je n’en suis pas tout à fait là, j’évite cependant ce qui est jetable comme le sopalin, la vaisselle jetable… Voici ce que je n’utilise plus et par quoi je les ai remplacé :

  • boiteSopalin = linge, torchon en tissu ou éponge
  • Papier de cuisson = plat huilé ou singé (huile tapissé de farine)
  • sac plastique ou papier pour les courses = sac en tissu ou panier en osier
  • Film alimentaire ou alu = bocaux en verre, boite en métal
  • serviette en papier = serviette en tissu

En utilisant les conseils pour éliminer le plastique, on réduit les déchets et évite le jetable sans effort !

Et comme je fabrique mes propres crèmes, dentifrice, déo et stick à lèvres, je réduis encore plus le jetable  😀

Toi aussi tu as changé tes habitudes dans la cuisine ? Qu’as tu fait ?

crédit photo @ Takedahrs, Soulinaearthsuit, Markusspiske, Unsplash, Poppicnic & Bernswaelz

2 comments on “4 astuces pour cuisiner sain et anti-gaspi”

  1. Coucou !

    Super cet article, original ! C’est vrai qu’on parle plus souvent de ce que l’on a dans nos assiettes mais nos assiettes en elle même, on y fait pas toujours attention !

    Pour les cuissons j’utilise toujours la cuisson vapeur avec un récipient en inox. J’évite ainsi toutes ces poêles en alu et autre revêtements cracra ! J’aimerais investir dans du matériel en fonte mais bon, ça sera peut être pour plus tard !
    Je suis passé aussi à l’achat en vrac, j’ai mes petits bocaux un peu partout dans ma cuisine ! Par contre j’utilise des sacs en papier du commerce que j’use jusqu’à la moelle avant de les jeter. Il faudrait que je me confectionne des petits sacs en tissu bien girly !
    Sinon j’évite aussi au maximum tout ce qui est jetable ! Je saoule tout le monde avec le sopalin et autre serviettes en papier !!!  » Pas besoin de prendre autant de feuille, olalalalala !  » Je suis un peu la relou de service mais bon, j’assume !

    Bonne soirée 🙂

    • Coucou !
      Tu es super au point dans ta cuisine, je trouve. C’est super !
      Bonne idée les petits sacs en tissu bien « girly » 😀
      J’espère que tu nous les montreras dans un de tes prochains posts.
      Bises

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